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Como abrir um restaurante ou bar na Holanda?

Atualizado em 19 de fevereiro de 2024

Um dos setores mais prósperos e bem-sucedidos na Holanda é o setor de hotelaria e turismo. Anualmente, cerca de 45 milhões de pessoas passam férias no país. Cerca de 20 milhões dessas pessoas são estrangeiras, tornando este um setor em expansão e sempre vibrante. Existem mais de 4,000 hotéis na Holanda, oferecendo quase 150,000 quartos por noite. O setor da restauração também é muito animado: o campo abriga mais de 17,000 restaurantes diferentes.

Portanto, embora haja muita competição, também há muito espaço para novas ideias e possibilidades inovadoras (interdisciplinares). Hotelaria em geral é um setor muito lucrativo para operar e, portanto, muitos investidores estrangeiros criam empresas horeca que muitas vezes oferecem serviços diferentes sob a égide de uma empresa ou empreendimento principal. Forneceremos mais informações sobre o setor da horeca neste artigo, bem como detalhes sobre o procedimento de registro e estabelecimento de qualquer empresa que se enquadre nesta categoria.

O que é o setor 'horeca' holandês?

A indústria relacionada ao turismo e à indústria de alimentos e bebidas é chamada de setor horeca na Holanda. A palavra horeca é na verdade uma abreviatura de hotel, restaurante e café. Se você tem um plano de negócios sólido e conhece um pouco este setor, pode lucrar bastante com um negócio em uma conhecida cidade holandesa. Todas as empresas horeca são regidas pelas mesmas leis e regulamentos, que regulam toda a indústria de alimentação e hospedagem na Holanda. Se você quiser saber mais sobre os regulamentos gerais e, se você pode cumpri-los, pode sempre entrar em contato Intercompany Solutions diretamente para uma consulta pessoal.

Por que você escolheria abrir uma empresa horeca na Holanda?

Um dos primeiros motivos que podemos citar para abrir uma empresa horeca é a popularidade em todo o mercado. O turismo, a indústria de alimentos e bebidas sempre foi popular, pois permite que as pessoas relaxem de suas responsabilidades diárias. Durante os últimos anos, este setor específico também viu um aumento nos lucros gerais, uma vez que o número de cidadãos holandeses que optam por sair para comer cresceu exponencialmente. Devido à natureza holandesa prática, comer fora costumava ser um luxo para a maioria das famílias no passado. Há algumas décadas, no entanto, tornou-se uma atividade muito mais regular para os cidadãos da Holanda.

É um setor que também muda rapidamente, devido às preferências continuamente variáveis ​​do cliente. Se você quer investir em algo sustentável, que ainda esteja aberto à inovação e à mudança, o setor horeca é a coisa certa para você. A indústria holandesa de restaurantes tem se expandido especialmente nos últimos cinco anos. Existem dois fatores gerais que contribuem para essa tendência, de acordo com a Euromonitor. O primeiro é a estabilidade econômica geral e o crescimento na Holanda, que tem estado em um ritmo constante por décadas. A segunda razão é a já mencionada maior confiança dos clientes no setor de horeca, que é evidente devido ao maior número de clientes que comem fora no dia a dia.

Se você deseja abrir um restaurante ou outro tipo de negócio de horeca na Holanda, você deve ter em mente que você deve respeitar a legislação holandesa sobre empresas de horeca. Você precisará aderir a uma variedade de regras que visam principalmente a segurança do consumidor. Por exemplo, existem várias licenças necessárias para alguns empreendimentos específicos. Se você quiser saber se sua empresa pode cumprir essas regras, você pode sempre perguntar Intercompany Solutions para obter conselhos. Abaixo, descreveremos as licenças necessárias que você pode precisar como proprietário de uma empresa horeca holandesa.

As licenças de que você pode precisar para operar uma empresa horeca holandesa

Devido à natureza sensível do setor, existem várias licenças que precisam ser adquiridas antes de alguém abrir uma empresa horeca. Isso visa principalmente a segurança do consumidor, como orientações sobre a forma como os alimentos são preparados, orientações de segurança, bem como normas de higiene aplicáveis ​​à sua empresa. Os requisitos de licenciamento para a abertura de uma empresa horeca na Holanda são bastante extensos, uma vez que esses estabelecimentos são criados para oferecer uma ampla gama de serviços e vender vários tipos de produtos. Dentre essas licenças, as mais importantes são:

  • A licença geral de alimentos e bebidas, emitida pela Autoridade de Segurança de Alimentos e Produtos de Consumo da Holanda
  • Se você quiser servir bebidas alcoólicas, uma licença de bebida também é obrigatória
  • Se você deseja iniciar um negócio com um terraço adjacente a ele, você precisará de uma autorização de terraço para servir comidas e bebidas
  • Para a melhor satisfação do consumidor, você também pode escolher tocar música em suas instalações. Isso requer uma licença de performance musical
  • Se você deseja instalar algumas máquinas de jogos, você também precisará de uma licença separada para poder fazer isso
  • Se você gostaria de vender tabaco em seu estabelecimento, isso também exigirá uma licença de tabaco separada

Além das autorizações exigidas, todos os proprietários de empresas horeca precisam cumprir todos os regulamentos trabalhistas existentes relativos a este tipo de negócio holandês. Esses regulamentos podem variar, por exemplo, no caso de manipuladores de alimentos. Se você deseja receber informações detalhadas sobre todos os regulamentos necessários para cumprir, Intercompany Solutions pode informá-lo sobre todas as obrigações legais que acompanham o estabelecimento de uma empresa holandesa horeca.

Abrindo uma empresa horeca na Holanda: informações gerais sobre a indústria de alimentos e bebidas

Normalmente, cada país do mundo tem sua própria culinária única. Uma refeição holandesa muito tradicional geralmente consiste em vegetais e batatas com carne ou peixe, embora o mercado vegetariano e vegan esteja em grande expansão na Holanda desde a última década. Além disso, devido à grande quantidade de imigrantes e expatriados e das ex-colônias holandesas, a culinária holandesa foi imensamente influenciada por comidas e pratos estrangeiros. Se você escolher comer fora na Holanda, poderá comer qualquer coisa de qualquer lugar do mundo por causa deste pequeno fato. O que é exatamente o que torna o setor de horeca holandês tão versátil.

O mesmo se aplica a outras empresas, como hotéis, bed & breakfast, pubs e bares. Como tal, a indústria da horeca é muito ampla e oferece muitas possibilidades para empreendedores criativos e apaixonados pelo setor de alimentos e bebidas. Abrir um pequeno hotel ou pousada também pode ser lucrativo, já que a Holanda é um destino muito popular para todos os tipos de viajantes: de famílias a mochileiros e muitas pessoas em viagens curtas de negócios. Isso permite que você escolha quase qualquer tipo de estabelecimento, desde que faça pesquisas sólidas sobre o seu público-alvo. Se você está interessado em abrir um restaurante de fusão, a Holanda também é um lugar fantástico para fazer negócios devido à grande quantidade de influências estrangeiras no país. Ao todo, existem muitas possibilidades que você pode explorar. Aconselhamos fortemente obter ajuda de terceiros, a fim de criar um bom plano de negócios e conhecer seus pontos fortes e possíveis armadilhas antes de começar.

Que tipo de estabelecimento você pode configurar?

Há uma vasta gama de possíveis empresas horeca que você pode escolher para estabelecer na Holanda. Todas essas empresas precisam cumprir os regulamentos correspondentes e consistem em negócios que são categorizados em alguns subgrupos. Esses subgrupos são necessários para prever a pressão que a empresa pode ter sobre seu ambiente direto. Por exemplo, seria bastante difícil abrir uma boate em uma área residencial com muitas crianças, pois isso causaria um grande incômodo para as pessoas que vivem naquele bairro. Você pode encontrar todas as categorias e estabelecimentos abaixo.

Categoria I: empresas horecas leves

Trata-se de empresas que, em princípio, só precisam de estar abertas durante o dia e, possivelmente, à noite (início). Esses negócios se concentram principalmente no fornecimento de alimentos e refeições e, portanto, causam apenas um incômodo limitado aos residentes locais. Dentro desta categoria, as seguintes subcategorias são distinguidas:

Ia - Hospitalidade relacionada ao setor de varejo, tais como:

  • Abastecimento automático de alimentos
  • Loja de sanduíches
  • cafeteria
  • Cafeteria
  • Sala de almoço
  • Sorveteria
  • 'Snackbar' holandês
  • Sala de chá
  • Fornecedor

Ib - Outras refeições ligeiras, tais como:

  • Bistro
  • Restaurante
  • Hotel

Ic - Empresas que atraem tráfego relativamente grande, como:

  • Empresas referidas em 1a e 1b com uma área de negócios de mais de 250 m2
  • Restaurantes de take-away e entrega

Categoria II: médias empresas horeca

O próximo nível são empresas que normalmente também abrem à noite e podem, portanto, causar incômodo significativo para os residentes locais, como:

  • Bar
  • Cervejaria
  • Centro de Bilhar
  • Café
  • Sala de degustação
  • Aluguel de sala (sem uso regular para festas e eventos de música / dança)

Categoria III: empresas pesadas de horeca

São todas empresas que também funcionam à noite, para funcionarem bem. Essas empresas geralmente também atraem vários visitantes e podem, portanto, causar grandes transtornos ao ambiente direto, como:

  • Discoteca
  • Boate
  • Centro de festas (uso regular para festas e eventos de música / dança)

Às vezes, há uma sobreposição no tipo de negócio, como hotéis que possuem um bar ou têm um restaurante nas instalações. Nesses casos, você precisará pesquisar bem quais licenças você precisará. Nossos especialistas em formação de empresas podem auxiliá-lo no cadastramento e abertura de qualquer um dos estabelecimentos alimentícios citados acima.

Requisitos para abrir um estabelecimento de alimentos e bebidas na Holanda

Se quiser abrir um restaurante, hotel ou bar, você precisará obter certas aprovações do governo holandês e de várias outras autoridades. Isso inclui todas as autorizações necessárias, mas também fatores como o cumprimento do código de higiene, conforme descrito pela Autoridade de Segurança de Alimentos e Produtos de Consumo da Holanda. Todos os regulamentos e leis são baseados na legislação aplicável da UE, como regulamentos relativos ao transporte, preparação e processamento de alimentos e bebidas. Além disso, qualquer empresa horeca na Holanda que lide com alimentos e bebidas precisa observar e cumprir os regulamentos legais do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). Esse sistema fornece muitas informações de valor inestimável, como a maneira como você deve manipular e produzir os alimentos para que sejam consumidos com segurança.

As etapas para estabelecer uma empresa holandesa de horeca

Os passos para a constituição de uma empresa holandesa horeca são os mesmos que para qualquer outro tipo de negócio, mas existem algumas ações extras a serem realizadas. Isso implica, por exemplo, obter todas as licenças necessárias. O primeiro passo é sempre o plano de negócios, que deve conter todas as informações de que você precisa para abrir uma empresa. Assim que tiver uma descrição geral das suas preferências, você precisará registrar sua empresa na Câmara de Comércio Holandesa. Assim que isso for feito, você também receberá automaticamente um número de IVA das autoridades fiscais holandesas.

Mas isso definitivamente não é tudo que você precisa fazer! Conforme explicado anteriormente, neste ponto é importante obter todas as licenças e autorizações necessárias. Se você for um investidor estrangeiro, também precisará de uma autorização de residência para sua empresa ou para a empresa na qual estará investindo. Assim que tiver todas as licenças e autorizações, poderá prosseguir com o processo de incorporação. Depois de receber seus números de registro e informações, você pode pensar melhor sobre a localização de seu novo negócio. Se você pretende construir um estabelecimento totalmente novo, deverá obter uma licença de construção. A maioria dos empresários prefere comprar ou alugar um prédio já existente, que pode ser reformado e reformado de acordo com suas preferências.

Depois de ter todas as credenciais e um local, você precisará se informar sobre todos os regulamentos de higiene e segurança alimentar que você precisa cumprir. Depois de decidir contratar funcionários, você também terá que preparar um plano de avaliação e um inventário de riscos. Intercompany Solutions pode ajudá-lo em todas as etapas deste processo, para que você tenha a certeza de que todos os regulamentos e responsabilidades foram atendidos.

Requisitos especiais de design para estabelecimentos de alimentos e bebidas

Um fator a ter em conta na hora de escolher um edifício adequado para o seu estabelecimento horeca, é o layout da sua futura empresa. Isso está claramente escrito na Lei de Requisitos de Layout de Estabelecimentos Holandeses, que deve ser cumprida. Esta lei específica prescreve como os espaços do edifício devem ser projetados, especialmente os espaços onde você cozinha, armazena, processa e serve alimentos. Alguns dos requisitos mais importantes são os seguintes:

  • Em todos os momentos, a cozinha precisa estar separada do espaço onde você serve alimentos e bebidas
  • O prédio deve conter pelo menos dois banheiros separados com instalações adequadas para lavar as mãos
  • Você precisa instalar um sistema de ventilação, que definitivamente precisa ser conectado à cozinha
  • Todo o edifício precisa ser conectado a um sistema elétrico moderno
  • O prédio também precisa ser conectado a uma linha de abastecimento de água limpa e adequada
  • Você precisa ter pelo menos um telefone no prédio

Outra regulamentação importante diz respeito aos níveis de ruído. Estes devem ser respeitados em todos os momentos, caso contrário, pode contar com a polícia holandesa à sua porta. Lembre-se de que todas essas leis e regulamentos são rigidamente controlados e frequentemente inspecionados. Se um inspetor vier e você não cumprir uma ou mais leis ou regulamentos, sua empresa pode ser fechada quase que imediatamente, até que você resolva o problema. Isso pode custar-lhe uma quantia significativa de lucro, portanto, certifique-se de cumprir todas as leis em todos os momentos.

Requisitos de pessoal para empresas horeca na Holanda

Se você abrir uma empresa horeca, inevitavelmente precisará contratar uma equipe para cuidar de todas as atividades diárias do negócio. Aplicam-se os regulamentos gerais relativos à contratação de pessoal na Holanda, com alguns acréscimos possíveis. Por exemplo, se você deseja abrir um estabelecimento que serve bebidas alcoólicas, você precisará certificar-se de que toda a sua equipe tenha pelo menos 16 anos de idade. Além disso, o seu pessoal também precisa concluir alguns cursos obrigatórios sobre o setor, para que possam provar que estão informados sobre todas as normas de higiene e segurança alimentar impostas na Holanda. Isso pode ser comprovado por determinadas declarações de higiene pessoal, bem como de sua competência profissional. O gerente (geral) da empresa deve ter pelo menos 21 anos de idade. Se a empresa for uma associação, ou no caso de haver vários gerentes, todos os parceiros de negócios precisam cumprir esse requisito.

Existem outros fatores a serem considerados?

Se você é um estrangeiro que está interessado em iniciar um negócio holandês da horeca, ou um investidor neste setor, as informações acima mencionadas fornecem um esboço geral sobre todas as leis e regulamentos que regem este setor. Além de todas as licenças e autorizações necessárias, existem outros fatores a serem considerados. Por exemplo, a segurança contra incêndio do edifício é uma questão importante a se cuidar. O departamento de polícia local na região em que você estabelece sua empresa inspecionará suas instalações antes de abrir, a fim de garantir que você cumpra todas as regras importantes. Em seguida, será emitido um certificado de segurança contra incêndio, se você cumprir todas as leis necessárias.

Outro assunto importante é a existência de regulamentações ambientais quanto ao descarte de resíduos. Sendo assim, materiais como óleo de cozinha e outras substâncias que podem impactar negativamente o meio ambiente, precisam ser recolhidos em recipientes especiais e depositados nestes, antes do descarte do lixo. Você também precisa registrar qualquer restaurante na Autoridade de Segurança Alimentar e de Produtos de Consumo da Holanda. Isso é obrigatório para todos os estabelecimentos na Holanda que vendem alimentos e bebidas. Esta autoridade aprovará o plano de higiene da sua empresa.

Intercompany Solutions pode cadastrar sua empresa horeca em apenas alguns dias úteis

Como você pode ver, o estabelecimento de uma empresa horeca na Holanda exige muitas ações administrativas e burocracia. Como um (iniciante) empresário estrangeiro, entendemos que esta pode parecer uma tarefa impossível de realizar por si mesmo. Intercompany Solutions tem muitos anos de experiência na área de registro de empresas holandesas. Podemos cuidar de todo o processo para você, permitindo que você se concentre exclusivamente no seu empreendimento. Quer saber mais sobre nossos serviços? Sinta-se à vontade para entrar em contato conosco para obter mais informações ou se desejar receber um orçamento pessoal.

Fontes:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED

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